Добавлено: 08.02.2010 11:30
Кого интересует мастика, зайдите в группу http://vkontakte.ru/club8586521
Там моя подруга Оля все популярно объясняет, она просто асс в мастике и украшении тортов.
А я лично делаю маршмэллоускою мастику для фигурок, она пластичнее всего, как пластилин прямо. Для украшения тортов советуют покупную, но так как у нас ее нет, да и торты тогда слишком сладкие, ИМХО (я и фигурки для украшения потом выкидываю, не советую никому есть, чистый сахар же!), поэтому, если простенько покрыть надо, то марципан полезнее и вкуснее. Но мастика лучше, когда нужно, чтобы торт выглядел безупречно. Кстати, на сайте выше есть линк на видео, как раскатывать и накладывать мастику.
Я пробовала и молочную мастику, но она трескается, как и марципановая. Из мэршмэллоу, если покупной нет, лучше всего получается.
Трескается мастика и от большого кол-ва красителя. Если нужен интенсивный цвет, то лучше красить поверх мастики, но это подходит только для маленьких фигурок, не для покрытия. Если нужен ярко-красный, в домашних условиях это не удастся сделать, ищи покупную. Если не к спеху, есть магазины в интернете, они доставляют.
По поводу крема, да, масляный. Главное, не сливочный - на нем поплывет.
Там моя подруга Оля все популярно объясняет, она просто асс в мастике и украшении тортов.
А я лично делаю маршмэллоускою мастику для фигурок, она пластичнее всего, как пластилин прямо. Для украшения тортов советуют покупную, но так как у нас ее нет, да и торты тогда слишком сладкие, ИМХО (я и фигурки для украшения потом выкидываю, не советую никому есть, чистый сахар же!), поэтому, если простенько покрыть надо, то марципан полезнее и вкуснее. Но мастика лучше, когда нужно, чтобы торт выглядел безупречно. Кстати, на сайте выше есть линк на видео, как раскатывать и накладывать мастику.
Я пробовала и молочную мастику, но она трескается, как и марципановая. Из мэршмэллоу, если покупной нет, лучше всего получается.
Трескается мастика и от большого кол-ва красителя. Если нужен интенсивный цвет, то лучше красить поверх мастики, но это подходит только для маленьких фигурок, не для покрытия. Если нужен ярко-красный, в домашних условиях это не удастся сделать, ищи покупную. Если не к спеху, есть магазины в интернете, они доставляют.
По поводу крема, да, масляный. Главное, не сливочный - на нем поплывет.
В крайнем случае, она же сверху, кому слишком сладко - отделят. 
