Девчата.info

давайте делиться рецептами :mrgreen:

опара:
0,5 стакана молока
50 гр дрожжей
щепотка соли
3 ст. ложки растительного масла

0,5 стакана сахара, немного соли, 1 стакан молока, немного муки размешать, чтобы не было комков.
6 желтков перетереть с 1,5 стаканами сахара. все перемешать, добавить 300 гр маргарина. взбть белки, влить в тесто, замесить три раза. под конец добавить изюм, ваниль, цикорий.

дык это ж вроде он и есть. или я ошибаюсь?

Белка, это один из самых простых рецептов. есть еще творожные пасхи, потом напишу рецепты

Этно, наконец-то ты с нами! Ура!

а яйца я луковой шелухой крашу, не нравятся мне все эти краски, какие хорошие они бы не были.

У меня есть старинный рецепт кулича,все мои бабки-тетки его пекли.Выпечка получается очень мягкая ,долго не черствеет. Рецепт:вскипятить 1 литр молока. 10 яиц взбить и залить их горячим молоком!!!Молоко вливать тонкой струйкой и быстро мешать,чтобы яйца не свернулись.Когда остынет влить 30-40 гр.дрожжей.
Дать постоять около часа,должна появиться легкая пена.Затем влить 500 гр.растоплен. слив. масла(можно пополам с маргарином) и 250 гр .сахара,подбить мукой как на оладьи,чуть посолить.Когда опара подойдет, всыпать еще 250 гр. сахара и 1-1,5 стакана изюма обсыпанного мукой ( при выпечке он не осядет вниз,а будет равномерно распределен),и замесить тесто,чтобы отлипало от рук. Дать тесту хорошо подняться, объмять его,и так повторить 3 раза. На кухне должно быть тепло,окна и двери закрыть- тесто не любит сквозняков.Формы заполнять на треть ,предварительно смазав их растит. маслом и обсыпав паниров. сухарями.Испечь.Готовый кулич должен быть легким по весу.Если постучать пальцем по форме ,звук должен быть глухой ,значит тесто пропеклось.
На теплый кулич нанести гоголь-моголь (взбитые белки с сахаром) и обсыпать карамельной присыпкой.

Аленькая,я пеку по этому рецепту каждый год! В русской печи получается бесподобно,но я довольствуюсь обычной духовкой,тоже очень вкусно!

в этот раз мы ничего не пекли, но купили в пекарне, очень вкусные! а еще купили наклейки на яйца, вчера весь вечер сидела клеила, вышло очень даже ничего

а я кулитч не покупала но яйца вот сегодня покрашу, купила краску, термопленку и налкейки

я с дрожжевым тестом не очень дружу, но на следующий год обязательно попробую! судя по Аллыному восторгу это таки да что-то

Девочки ,всем привет,всех с праздником!

Аленькая,спасибо! У меня тоже классные куличи получились, я
делала на 1,5л.молока,выход:15 куличей и 3 протвеня булочек.
Приезжайте пробовать.

буду делать творожную паску. рецепт вечером наберу, больше времени будет

Sindi, по этому рецепту - нет. сама буду первые раз пробовать

Пасха с фисташками
700 гр жирного творога
1,5 стакана сливок
4 желтка
3/4 стакана сахарной пудры
ванилин
цукаты
фисташки
светлый изюм
1 апельсин
100 мл коньяка
соль
творог дважды пропустить через сито. добавить растертые с сахарной пудрой желтки, взбитые сливки, распаренный изюм и цукаты, посолить, тщательно перемешать. выложить в форму, выстланную пергаментом или пищевой пленкой. кусочки апельсина с кожурой вымочить в коньяке, фисташки порезать кусочками и украсить готовую пасху.

С орехами и фруктами
500 гр творога
3 яйца
1 стакан сахара
2*3 стакана сливок или сметаны
200 гр консервированных абрикосов
0,5 стакана миндаля
соль

желтки растереть с творогом, смешать с половиной сахара и сливками, добавить щепотку соли. в форму выложить половину творогоа, слой абрикосов, творог. переложить в огнеупорное блюдо. взбить белки, украсить ими пасху с помощбю кондитерского шприца.
поставить в горячую духовку на 10 минут, чтобы взбитые белки превратились в безе. украсить абрикосами и миндалем.

В апельсиновом наряде
1 кг жирного творога
3 желтка
2 стакана сливок
1,5 стакана сахарной пудры
5 зерен кардамона
1 апельсин
изюм
соль

растереть творог со сливками, добавить сахарную пудру, желтки, посолить. изюм перебрать, распарить, добавить в творожную массу. форму застелить пергаментом, положить по краям кусочки апельсина, выложить творог. можно ненадолго поставить под гнет. аккуратно перевернуть пасху на тарелку, чтоб не повредить форму. украсить свежими листочками мяты

А у вас не продаются яйца уже варёные и покрашенные перламутром?

У нас появились в магазинах в контейнерах по 6 штук, посмотри, думаю, в Москве-то уж точно должны быть! Мне кажется, это вообще хорошая идея, когда времени нет самим яички красить. Остаётся потом только приклеить на них наклейки, например, или надписи сделать, вообще просто украсить.