Блины, блинчики, оладушки

Сообщение

Обидюкова · #31 Сообщение **Обидюкова** » 28.02.2009 18:42

Алфера,
спасибо, пошла делать

Леонсия · #32 Сообщение **Леонсия** » 01.03.2009 0:02

Алфера,

сделала тесто по твоему рецепту

вкусныеее! Только так странно у меня получалось, если я чу-чуть наливаю, чтобы прям тонюсенькие были блины, то блин ломкий становиться, а если побольше, то нормальный

И еще

у меня из теста испеклось всего 12 блинов, пришлось на скорую руку еще тесто делать

liseska · #33 Сообщение **liseska** » 01.03.2009 22:49

а я тоненькие научилась делать!!!

Обидюкова · #34 Сообщение **Обидюкова** » 02.03.2009 8:54

Алфера,

спасибо зха рецепт, все получилось, очень вкусно и тонко, милый слопал в тот же вечер все блины

Руна · #35 Сообщение **Руна** » 02.03.2009 21:42

Я тоже в выходные пекла блины, заставила себя (ох и ненавижу я ето делать

). Но по своему рецепту. 2 яйца растираем с сахаром (3 ст.ложки) и солью (полчайной ложки). Добавляем третью часть молока (где-то треть литра или даже 0.5 л) и муку (примерно стакана 2-2.5). Получится густое тесто, которое далее доводим до нужной кондиции молоком, а лучше молоком вперемежку с водичкой. Тоненькие или толстые получатся -- зависит от густоты теста.
Всё слопали

Руна · #36 Сообщение **Руна** » 19.03.2009 15:17

Nadulia писал(а):http://forum.say7.info/topic12706.html

красота какаяяя

#37 Сообщение **леди Винтер** » 24.07.2009 3:54

Nikola писал(а):А делат кто-нибудь оладушки не на кефире? А то у меня его нет, а Антоха требует оладушек.

на ряженке делают, на йогурте, на молоке со сметаной.

Марюшка · #38 Сообщение **Марюшка** » 01.12.2009 11:31

jerboa,а тебе именно блины или блинчики?

Марюшка · #39 Сообщение **Марюшка** » 01.12.2009 15:43

viewtopic.php?t=8685&postdays=0&postorder=asc&start=45 - я тут уже как то давала рецепт и толстых и тонких

И все же...я за то .что бы блины были маааааасленные:) Их же не так часто ешь

По этому, лью масло и в тесто, и смазываю маслицем готовенькие

оливковое масло не использую...вкус не тот все же получается...Но на вкус и цвет, как говорится

Да, люблю печь в чугунных сковородках, но они, заразки, такие тяжелые

)))) Если чугунные, то их желательно периодически, но не перед каждым блинозалитием смазывать картофелиной промасленной

А в деревне у нас смазывают куринным жирком, наколотым на вилку

Руна · #40 Сообщение **Руна** » 01.12.2009 20:21

Руками

Марюшка · #41 Сообщение **Марюшка** » 01.12.2009 20:27

Лопаточкой поддеваю и потом руками

#42 Сообщение **леди Винтер** » 01.12.2009 21:51

подбрасыванием сковородки)))

Марюшка · #43 Сообщение **Марюшка** » 01.12.2009 21:59

Пофигистка писал(а):
руками
Горячие? Даже представить не могу... одной или двумя лопатками орудую

Это первый блин горячий, а потом пальцы привыкают

Марюшка · #44 Сообщение **Марюшка** » 02.12.2009 11:25

jerboa писал(а):Марюшка, ты не кладешь соду?

Нет, соду в блины и блинчики никогда не кладу. Скорее всего из за этого и дырочек не было

И еще...попробуй чуть больше масла растительного положить, не 3-4 ложки, как я там написала,

И тесто не должно густым. потом, там же хитрость - в распределении теста на сковороде... Тесто может быть и густоватым, но его нужно очень ловко распределять по сковороде. Сковорода должна быть очень хорошо разогрета. Так, что бы когда наливаешь тесто шипело.

блины в этом плане проще. Налил, немножко встряхнул сковородочку и готово, а тоненькие нужно как бы "растянуть"

Обидюкова · #45 Сообщение **Обидюкова** » 02.12.2009 12:23

jerboa писал(а):лопаточкой и пото рукой помогаю.. они не грячие - с краю ...
перекидывать - если тока пол смазать маслом ...

вчера делала по рецепту тонких Марюшки..
тока соду гашеную добавила на автопилоте в конце.. наверно зря?
Марюшка, ты не кладешь соду?

у меня получились вкусные, но не очень тонкие, скорее средние.. - может густоватое тесто? или почему?
и не дырявчатые (( почему??
сегодня буду по грушенькиному рецепту!

эээййй....ты забыла про раздел в конце страницы?