Добавлено: 08.06.2005 15:51
Лекси, я знаю, что делают варенье из тыквы или яблок с добавлением лимона или апельсина. Получается, как будто варенье из самих цитрусовых сделано. Попробую дома найти рецепт, если интересно.
Lexi, прошу прощения за то, что так долго не было рецепта, была на больничном и не могла его написать. Но думаю, что для кого-то это может быть актуально, поэтому
Варенье из кабачков и лимонов (апельсинов)
На 1 кг кабачков
1-2 лимона/апельсина
800-900г сахара
Кабачки средней спелости (отрезать "попки", кожицу можно срезать, а можно и не чистить вообще) и лимоны/апельсины (с кожурой, но без косточек) пропустить через среднюю овощерезку или мясорубку (мы сами обычно просто режем кабачки небольшими кубиками, а лимоны/апельсины проворачиваем через мясорубку).
Засыпать сахаром и варить, как обычное варенье, не забывая снять пенку, до желаемой густоты. Лучше прокипятить, отставить, второй раз прокипятить на следующий день. Можно закатывать в банки на зиму.