Девчата.info

РЫБА В КЛЯРЕ.

я тоже ее уважаю.

Беру для этого красную рыбу, чаще всего горбушу.

Клубничка писал(а):РЫБА В КЛЯРЕ. Беру для этого красную рыбу, чаще всего горбушу.

А мне в последнее время нравится филе окуня с кальмаром. Режешь кубиками - вкусно и красиво. На блюдо можно в виде домика уложить.

Я люблю ее кушать просто с хлебушком Правда жирновата она...

А как любите употреблять ее вы? Какие салатики делаете с печенью?

Украиночка писал(а):Семга с горчицей и медом
Для приготовления блюда Вам потребуются:
семга (стейки) - 4 шт. (по одному на порцию); для маринада: горчица - 2 части; мед - 1 часть; цедра и сок лимона - по вкусу
Для маринада смешать мед с горчицей, добавить сок лимона и цедру. Перемешать, чтобы получилась однородная масса.

аааааааааааааа это мое самое любимое блюдо из рыбки! очень вкусно :!: :!:

Обожаю лосося по-шведски, с укропом, а также всякую шведскую маринованную селедку!

Давчат, делитесь, что вы делаете с рыбой... Секреты приготовления, рецепты...

А я иногда семгу или форельку мариную в соевом соусе и добавляю 1-2 ложки водки (коньяка, перцовки). Обжариваю на сковороде. Масла добавляю не очень много, а вливаю невпитавшийся соус. Он там упаривается-ужаривается. Рыбка подрумянивается и получается ну очень нежной!

А еше по ходу дела вспомнила еще один рецептик. Его удобно готовить когда предполагается много народу.
Филе любой рыбы без костей выкладывается на противень, предварительно смазанный маслом и обложенным слоем картофеля (порезанного тоооненькими пластиночками). На рыбу слой лука, нарезанного полукольцами, затем грибочки (шампиньоны), майонез, помидорные кольца, слой тертого сыра и снова майонез. В разогретую духовку минут на 15-20. Главное не передержать... Проверить можно по готовности картофеля

Murchenok писал(а):А еще мы любим делать рыбу горячего копчения в аэогриле. Там она предварительно обмазывается концентратом дыма. И по вкусу ваще что-то с чем-то!

Так, Murchenok, додразнишься!!!! Дождешься что с Катей помышкой примчусь рыбу кушать

Murchenok писал(а):Тока рыбку надо сначала купить

я со своей примчусь

Murchenok писал(а):Кстати, мы изредка затариваемся свежачком на Сходне ( http://www.forelka.ru/ ), там ее прямо при тебе вылавливают. Т.е. рыбка наисвежайшая, никакой заморозки!

Супер! у нас там родственники живут Буду им заказывать!

смотри ЛС

Девчат, а кто как солит рыбку?

Ивочка писал(а):Была уже такая темка.
http://devchata.shaonline.ru/forums/viewtopic.php?t=22

Давайте тогда попросим нашего модератора объединить эти две темы
АЛЕНЬКАЯ, просим! Просим!!!!

lulu писал(а):и ещё как можно не пожарить потушить хек
мне почему то кажется что он с водой так се((

А вот и неправильно вам кажется

Морковочно - луковый хек
Хек либо другая рыба (не обязательно филе)
Морковь
Лук
Соль, перец, специи

Рыбу почистить, порезать на куски (покрупнее), посолить, поперчить, добавить специи, хляпнуть лимонным соком и дать отохнуть.
В это время почистить лук и морковь. Лук порезать кубиками, морковь стереть на крупной (бурачной) тёрке.
Рыбу обвалять в муке и обжарить.
Выкладывать слоями в глубокую сковороду - морковь, лук, рыба, морковь, лук. Овощные слои посолить и поперчить. Всё подлить водой или рыбным бульоном, прикрыть и тушить.
Получается сочная рассыпчатая рыба немного сладковатая от моркови и лука. Подавать с рисом.

Рыба под шубой, запеченая в духовке

-рыбу (любую белую нежирную) разделать на филейки, замариновать в лимонном соке, обмазать специями для рыбы
-выложить на противень (или любую прямоугольную форму), смазанный маслом
-сверху слой очищенных креветок
-слой лука полукольцами
-слой картофеля, порезанного тоненькими кругляшами (подсолить слегка)
-немного чесночка
-жаренные с луком шампиньоны
-майонез (я брала соевый)
на 20 минут в духовку...ОЧЕНЬ вкусно!!!!!

По просьбе Марюшки рецепт рыбы по-польски.
Но предупреждаю, что этот рецепт как мы ее делаем. Очень интересно есть ли другие рецепты приготовления.
Значит так, берем рыбку. Любую белую, но я предпочитаю треску или хек. Режем на порционные куски и отвариваем в небольшом количестве воды со специями. Получается хороший рыбный бульончик. Достаем рыбку, а в бульончик кидаем шарики, скатанные из сливочного масла и муки. Но только бульон должен кипеть, иначе шарики "не распустятся" и получатся комки. Когда все шарики растворятся и получится густая подливка накрошить туда отварных яиц. Я их режу довольно крупными кубиками. Вот и все. Рыбка поливается полученным соусом. Я люблю это блюдо с пюрешкой.