Шарлотка... кажется...

Сообщение

Sfinks · #1 Сообщение **Sfinks** » 22.10.2006 22:39

Кто то недавно упомянал.... В свое время матушка готовила "быстрый" пирог из яблок... Собственно интересует вопрос - как это сделать, а то яблок много привезли... Да и сын вспомнил что когда то у бабушки это было так вкусно... и поподробнее как там тесто делается.. а то я фиг пойму...

Заранее спасибо...

#2 Сообщение **леди Винтер** » 22.10.2006 23:54

стакан сахара, стакан муки, 3 яйца, щепотка соли, сода, гашенная уксусом.
яблоки порезать на 4-8 частей, кому как нравится, яйца сбить с сахаром, добавить муку, соль, потом загасить содой с уксусом.
форму хорошенько смазать сливочным маслом, чтоб пирог не пристал.
яблоки можно выложить на дно и сверху залить тестом, а можно сверху на тесто, тогда они просядут и меньше вероятность, что пристанут ко дну.
и в духовку минут на 20-30.

#3 Сообщение **леди Винтер** » 23.10.2006 9:30

ксати, в тесто можно добавить ваниль или ванильный сахар и немножечко корицы, но только совсем чуть-чуть, тогда яблочный вкус "рассцветает"

Goldy · #4 Сообщение **Goldy** » 23.10.2006 10:30

А я яблоки режу тооооненькими долечками.

Прямо такими пластинками. Они потом практически "растворяются" в тесте.

Sfinks · #5 Сообщение **Sfinks** » 26.10.2006 20:11

Спасибо, дамы... Сегодня руки дошли... пошел готовить... Че то сейчас будет...

#6 Сообщение **леди Винтер** » 26.10.2006 20:38

Sfinks, не забудь отчитаться

Sfinks · #7 Сообщение **Sfinks** » 27.10.2006 8:13

ОТЧЕТ!!!!!
Прочитав все решил - муки ни стакан, ни полстакана, а 3/4-ти

... Что такое разрыхлитель мне сие не ведомо..

Следующее затруднение - скоа вешать яблок, в граммах? Решил, что лучше больше - будут лишние - так сожрем... И как гасить соду уксусом??? И опять же СКОКА СОДЫ? Пришел к выводу что пол чайной ложки хватит... Нагрел духовку до 250 градусов (помню матушка всегда говорила что духовка плохо работает). Короче - вылил то что получилось после "вЗбития", сыпанул яблоки и в духовку... Удивительно, но все получилось... даже оно так все поднялось

Яблок все же надо было поменьше... Но сыну понравилось... Самому - ессно

Но прикол в том, что сев после ужина разбирать бумаги оставшиеся от отца и еще от матушки нашел там этот самый рецепт

Разница лишь в том что матушка добавляла туда чуть-чуть молока... Всем спасибо! Теперь вот в коллекцию к борщу добавилась еще шарлотка

Спасибо девченки!!!

#8 Сообщение **леди Винтер** » 27.10.2006 13:47

Sfinks,

главное, что самому понравилось

#9 Сообщение **Фроська** » 27.10.2006 15:48

Sfinks,
Умница, супер-мужчина!

Хочу, чтобы и мне муж пёк пироги!

Sfinks · #10 Сообщение **Sfinks** » 27.10.2006 16:07

Фроська,Посидишь лет шесть на полуфабрикавтах - начнешь сам усему учиться по мере усиления чуйства голода

Ребенок опять же захотел...