Кулинарный ликбез

Рецепты всякие и разные, простые и не очень
Закрыто
Сообщение
Автор
Гость

Кулинарный ликбез

#1 Сообщение Гость » 21.03.2007 13:30

Вот еще по солянку нашла

Солянка

1. Слово "солянка" - это измененное название блюда "селянка", т.е. сельское деревенское кушанье, а в более расширенном смысле - вообще крестьянская еда. Однако со временем буква "е" была заменена на "о", и "селянка" превратилась в "солянку". Собственно это произошло не случайно -ведь так называются острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-соленой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы.

2. Горячее второе блюдо из тушеной капусты с мясом, рыбой, грибами.

SweetDream
~ подающий надежды ~
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 09.04.2009 15:15

#2 Сообщение SweetDream » 16.12.2009 23:40

Полезные рецептики)))

Закрыто

Вернуться в «Кушать подано»