Девчата.info

Kalina, я делаю так (любую птицу)
обмазываю майонезом (иногда добавляю вино), солью, специями (для курицы обязательно беру шафран, для утки и гуся - майоран и барбарис) и на сутки на холод. затем начиняю яблоками (апельсинами, айвой, персиками...), кладу пузом кверху (начинка не выпадет ) и в духовку.
пивом не заливаю, мне не нравится. поливаю или небольшим количеством водички, или белым вином.

Утку хорошо со всякими ягодными кисло-сладкими соусами жарить

а еще утку тушить вкусно..в духовке..

а я люблю утку тушить с квашеной капустой

liseska,
брррр

Runa,
сама ты бррр вкусно. Маринка права что утку хорошо тушить с кислым чем нибудь

liseska,
а я чо я ничо я не пробовала, просто "кисло-сладкий соус" - звучит вкусно, а "квашеная капуста" - не очень

Runa писал(а):"кисло-сладкий соус" - звучит вкусно, а "квашеная капуста" - не очень

не любишь квашеную капусту?

Runa писал(а):liseska,
брррр

А зря ты так! Это правда вкусно. Меня угощали кумовья (хозяин семейства - охотник) их фирменным семейным блюдом - уткой с квашенной капустой. Пальчики оближешь!

Белка,
Вот тут много рецептов с дичью
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/

что то не открывает

liseska,исправила

рассказывай как

Аленькая писал(а):и что делать с длинной шеей..

отрезать
а зашивать на твое усмотрение