Девчата.info

Всем привет, понимаю, что в сети рецептов найти можно массу, но исходя из личного опыта уже знаю, что не всегда они хороши, поэтому хотелось бы выслушать мнения тех, кто любит и готовит буженину дома. Делитесь секретами своих рецептов, праздники на носу, надо бы чем-то стол вкусненьким накрыть)

У меня дома буженина не получается сочной и вкусной. По специям бывает и все нормально, но все равно мясо какое-то сухое. Кучу рецептов перепробовала. Поэтому не морочусь и покупаю готовую. В Ближних горках нравится, вкусная очень. А вообще если кто-то рецепт, точно проверенный даст, то еще попробую сделать. )

А мне наоборот очень редко вкусная магазинная попадается. Так бы и сама не заморачивалась, пошла купила и порядок. А вы какую именно берете? Не слишком много специй, соли? Где вообще эти Ближние горки находятся?

Глаша писал(а):У меня дома буженина не получается сочной и вкусной.

Хорошо нужно промариновать мясо и запекать в рукаве на небольшой температуре, тогда получается вкусным

Sofi-Sofi писал(а):

Глаша писал(а):У меня дома буженина не получается сочной и вкусной.

Хорошо нужно промариновать мясо и запекать в рукаве на небольшой температуре, тогда получается вкусным

А чем маринуете мясо? Сколько оно должно мариноватся?

Люська-Катюшка писал(а):А мне наоборот очень редко вкусная магазинная попадается. Так бы и сама не заморачивалась, пошла купила и порядок. А вы какую именно берете? Не слишком много специй, соли? Где вообще эти Ближние горки находятся?

Ну магазинную знать, что брать надо, я тоже только проверенную беру. А то выброшенные деньги. Ближние горки для себя не очень давно открыла, у них не только буженина вкусная, но и колбаску покупаю, и мясо. Вообще это фермерское хозяйство, сами выращивают, сами потом готовят и продают. В Москве несколько их лавок есть, в магазинах тоже встречается.

У меня буженину, как и шашлык готовит муж, причем исключительно самостоятельно)) меня вообще не подпускает к этому процессу... но должна признать, хоть и скрипя сердцем, что в итоге буженина очень вкусная получается... правда он специй много кладет, но у нас в семье вообще любят всё перченое, соленое, жаренное и запеченое)) тут уж ничего не попишешь... единственное, что можно добавить к выше сказанному (опять же со слов моего супруга) в приготовлении мясных блюд огромную роль играют ножи... поскольку резать мясо нужно определенной толщины, чтобы оно полноценно прожарилось/пропеклось/пропиталось... мы в свое время разорились на дорогущий набор ножей - http://www.bibihouse.ru/catalog/kukhnya ... podstavke/ Но если честно, я не жалею, потому как с ними весь процесс готовки стал более простым и более успешным в финале)) так что вот так)

Девочки, а кто пробовал в мультиварке буженину готовить?

МанНюня писал(а):Девочки, а кто пробовал в мультиварке буженину готовить?

Моя мама в мультиварке мясной рулет готовит, очень вкусно получается. Насколько я знаю, буженину еще не готовила

МанНюня писал(а):Девочки, а кто пробовал в мультиварке буженину готовить?

Да, я уже попробовала готовить в мультиварке буженину. Вот недавно с мужем приобрели домой мультиварку в магазине https://www.talapai.kz/ , так теперь я пробую разные вкусности готовить. Балую своих домашних. Буженина в мультиварке получается нежной и ароматной. Я мариную мясо, нашпиговываю его чесноком и отправляю в мультиварку на 1,5 часа в режиме выпечка, а потом еще на 15 мин оставляю в мультиварке. Можно есть в холодном и горячем виде. Мой муж очень любит мясо, и этот рецепт ему очень понравился